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白灵菇图片和价格 白灵菇的做法
2022-11-20

白灵菇(Pleurotus ferulae Lanzi)属于真菌门(Enmycophyta)、担子菌纲(Basidiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)、侧耳属(Pleurotus),又叫阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳,白灵菇为掌状阿魏菇的商品名,以其形状近似灵芝,全身为纯白色故称白灵菇,它是一种野生名贵食(药)用菌。

白灵菇图片和价格:

白灵菇的市场价格因地而已,通常为8~12元左右一斤。白灵菇营养丰富,其蛋白质含量占平菇的20%,含有17种氨基酸、多种维生素和无机盐,还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效。同时,白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡、增强人体免疫功能的作用。

白灵菇的做法:

先把白灵菇洗净,切片; 用3勺鲍汁1勺蚝油,2勺清水调成酱汁备用。

把调好的酱汁倒入切好的白灵菇里搅拌均匀,搅拌好的白灵菇放入盘子里,放在锅中水开后蒸10分钟。

蒸好的白灵菇从锅取出备用,另起一炒锅,不用放油,直接把白灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽,出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠。

西兰花掰成小块清洗备用,锅中放入清水烧开后,放入2勺油,1勺盐,将西兰花放入水中焯一下捞出,放入清水中过下凉水,然后摆盘备用。

炒制好的白灵菇放入摆好西兰花的盘中,加入调料即可上桌。