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喝四神汤防癌控血糖!还能改善消化不良
2022-10-01

四神汤健胃利湿 调养肠胃增强体力

“四神汤”原本的名称是“四臣汤”,是芡实、莲子、淮山、茯苓这四味中药(四臣)搭配猪肚一起炖煮的中医药方,这“四臣”有互相加乘的作用,具有温脾、健胃、补肾、利湿的效果。为了使这道药膳更加美味,一般常加入当归;而为了加强利湿的作用,则增加薏苡仁。另外,猪肚本身就有顾脾胃的效用,所以猪肚也可以增强四神汤的功效。四神汤温脾健胃,既可补充营养又有疗效,适合体弱、劳累、消化不良、腹泻者作为平日调养的药膳。由于四神汤可以调养脾胃,也很适合“脾胃不开”的儿童,也就是因胃口不佳而长得瘦小的孩子。

从中医观点来看,人的体质主要依赖先天的肾,以及后天的脾胃滋养而形成。尤其脾胃是吸收营养、气血生化之处,如果脾胃强健,消化吸收功能良好,五脏六腑得到适当的滋润和充分的营养,小孩就能顺利成长茁壮,而四神汤就是不错的选择。

四神汤适度喝 帮助防癌控血糖

除此之外,四神汤对于一些癌症患者也有不错的调养作用,可以在谘询中医师之后适量补充。若是有癌症家族史的人,平日也可以在均衡饮食的前提之下,适度喝一些四神汤加强保健。有趣的是,血糖过高的患者,还可以在中医师的指导之下,将四神汤取代一部分的白饭,有助于调节血糖,并且逐渐恢复体力。

四神汤是平补药膳 适量服用保健身体

四神汤属于平补的药材,适量摄取通常不会有副作用,也没有太多的禁忌,适合一般人服用。四神汤就好像是中医的点滴一样,是补充营养的温和药膳,建议有需要的民众一天喝一次即可达到保健作用。不过,现在四神汤的作法有许多版本,到底正规的四神汤应该怎么煮才对呢?

传统四神汤

食材:芡实、莲子、淮山(山药)和茯苓,四者均量,猪小肠和米酒适量。

作法:

1.猪小肠处理乾净,整条川烫后不要剪开,备用。

2.芡实、莲子、淮山(山药)及茯苓用水洗净后,加水浸泡20分钟。

3.将主食材放入锅中,加入适量的水,用大火煮滚后,捞掉浮沫并改为小火,煮至猪小肠熟烂,再放入当归煮出香味即完成。

4.食用前,再将猪小肠剪成小段,滴几滴米酒提香。

四神汤的药材含有大量淀粉,若单独炖煮,口感较涩,素食者可加入豆类制品,荤食者可加入排骨、猪肚等食材,可以增添滑润的口感,吃起来更美味!